Le Gunpowder  est un thé vert cultivé à proximité de la Baie de Hangzou. Ce nom lui vient de la ressemblance de ses feuilles roulées que lui trouverent les Britanniques avec de la poudre à canon. Thé aux saveurs vigoureuses, il est apprécié partout dans le monde et plus particulièrement au Moyen Orient où il sert de base au thé à la menthe,où il se déguste tres amer ou sucré, élément important de la culture et de l'hospitalité du sud de la Méditerranée. Bu très chaud, il est célèbre pour lutter contre la soif. Puissant, il est possible d'alléger son infusion en jetant la première eau au bout de quelques secondes.