Le célèbre Matcha du Japon, également connu sous le nom maccha, est une poudre très fine de thé vert de grande qualité obtenu à l'aide d'une meule de pierre. Ce thé est utilisé pour la fameuse et très codifiée cérémonie du thé (Chanoyu), battu dans l'eau chaude avec un fouet en bambou (Chasen). Parfois appelé "mousse de jade", il reste un élément majeur de la culture Japonaise et sa dégustation est un moment précieux. Considéré comme un art martial, le ChaDo (voie du thé) consiste à la pratique de cette cérémonie poussée à l'excellence. De plus en plus utilisé en pâtisserie et en cuisine contemporaine, le Matcha apporte une note subtile dans vos préparations (il est également très riche en anti-oxydants). Doux en goût et agréable avec des notes végétales, une expérience à découvrir sous toute ses formes !

Envoi dans une boîte métal de 30 g.

Comment le préparer ? Placer 1 gramme du précieux matcha dans un bol. Verser l'eau à 65° et battre au fouet le mélange jusqu'à l'apparition d'une mousse fine en surface.